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Sélectionné par nos soins, nous avons trouvé pour vous toute une gamme de Caffès Italiens Compatibles avec vos machines à Espresso !

Articles :

Les Types de café

Benoît

Café Italien sous toutes ses formes

Caffè Espresso : L'espresso normal en Italie, mais beaucoup plus serré que l'espresso en France.

Caffè Americano : Un espresso préparé dans une grande tasse, auquel on rajoute environ 60% d’eau chaude ou à température ambiante servie à part.

Caffè Corretto : Un espresso auquel on rajoute généralement de la Grappa.

Caffè Corto ou Ristretto : Un espresso très court. (Souvent considéré comme trop serré en France)

Caffè Decaffeinato : Un espresso sans caféine

Caffè Doppio : Un double espresso

Caffè Doppio Lungo : Deux caffè lungo

Caffè Doppio Ristretto : Deux caffé ristretto

Caffè Freddo : espresso froid

Caffè Lungo : un espresso avec plus d’eau. (le café normal aux Etats-Unis et dans toute l’Europe centrale).

Caffè Macchiato Caldo : Un espresso avec un "nuage" de lait (macchia ou tâche en italien)

Caffè Macchiato Freddo : Un caffè macchiato froid

Caffè Con Panna : Un espresso avec une cuillère de crème épaisse

Caffè Schiumato : Un espresso servi avec l’écume de lait (comme un cappuccino mais en petit)

Caffè Shakerato : Un Espresso avec des glaçons mélangé dans un shaker

Caffellatte : Préparé avec des quantités variables de café et de lait

Cappuccino : Préparé avec un espresso + de l’écume de lait. Souvent saupoudré avec du cacao.

             Attention, il n’y a jamais de chantilly dans un cappuccino !

Latte Macchiato : C’est l’inverse du caffé macchiato. 60% de lait (ou crème de lait) auquel on ajoute un "nuage" d'espresso

Marocchino : Servi dans un petit verre. On le prépare en versant d’abord de l’écume de lait et ensuite un espresso.

             Souvent on rajoute aussi du cacao en poudre.

Mocaccino: Servi dans un grand verre, il est constitué d'un cappuccino, de chocolat chaud et de crème épaisse

Moka : C’est le café que les italiens préparent chez eux. Il est fait en utilisant la "Moka", la célèbre cafetière italienne !!

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Notre savoir faire la sélection des torréfacteurs d'exception

Benoît

La qualité selectcaffè

Soucieux des avis de notre clientèle, selectcaffè sélectionne les meilleurs produits pour les meilleurs arômes. Un large éventail de café, thé ou chocolat vous sont ainsi proposé. C'est avec un véritable plaisir et passion que nous partageons avec vous nos produits qui sauront vous donner satisfaction. Du corsé au déccaféiné, il y en a pour tout les gouts. Selectcaffè, le véritables luxe à l'Italienne!

                                                           Notre Gamme

Vos capsules Nespresso compatible: Une vaste gamme de capsules sont en vente et parfaitement adaptées pour votre machine Nespresso! Vous y trouverez de grandes marques de qualité tel que le café Gattopardo, Caffè d'Italia, Gimoka ou encore caffé Poli. Thé Camomille/Citron et Chocolat sous forme de cacao vous sont également proposé, toujours compatible pour votre machine.

Il caffè d'Italia: Un grand produit phare, Il caffè d'Italia est très apprécié par nos clients, nous avons également les machines adaptées pour ce café, vous y trouverez toutes sortes de capsules qui éveilleront votre sens du goût et de l'odorat. La qualité supérieure sélectionnée pour un véritable moment de plaisir

Senseo compatible: Vendu sous forme de dosettes, ces dernières sauront raviver votre palais, parfaitement compatible si vous disposez d'une machine Senseo pour dosettes souples. Thé vous est également proposé, pour un plaisir toujours égalé!

Les gobelets pré-dosées: Véritable petite innovation, les gobelets pré-dosés peuvent etre emporté partout avec vous, un peu d'eau chaude et le tour est joué! Deux déclinaisons vous sont proposés: La version premium avec 16cl et la version premium + avec 20cl. Nos gobelets sont disponibles pour le potager aux légumes, thé et bien évidemment pour votre café

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Comment reconnaît-on un café bien torréfié ?

Benoît

La Torréfaction


Si les couleurs et les goûts varient en fonction des personnes, le café reste cependant une boisson, qui comme le vin, se déguste et dont la qualité se détermine grâce à différents critères.

Tous les amateurs de café évaluent cette boisson en fonction de certains paramètres que nous allons voir ci-après.

Les Couleurs et la Torréfaction des Grains de Café

Pour savoir si un café est bien torréfié, vous devez tout d’abord vous référer dans son ensemble à la couleur du café. Lorsque vous remarquez une nuance homogène au niveau de l’échantillon, cela signifie que l’opération a été effectuée correctement.

Notez qu’une torréfaction homogène est nécessaire pour déterminer la qualité du café. Dans le cas contraire, les grains n’auront pas tous les mêmes goûts.

Sachez néanmoins que certaines graines provenant du Brésil et de l’Éthiopie sont facilement reconnaissables, puisqu’ils présentent des couleurs hétérogènes typiques.

La consistance de la pellicule

Un autre critère à prendre en compte pour évaluer la qualité du café : la présentation de la pellicule après la torréfaction. Pour la distinguer, il suffit de voir le petit sillon blanc qui se produit au milieu du grain. Elle démontre que le traitement des grains a été soumis à des contrôles efficaces, surtout dans les cafés humides.

Notez toutefois que dans les cafés nature, la couleur de ce petit sillon n’est pas blanche, mais vire plutôt vers un teint brunâtre.

La fraîcheur du café ?

Un signe déterminant de la qualité du café réside dans sa fraîcheur. Lorsqu’un café n’est plus considéré de première fraîcheur, il est huileux et brillant.

Ce phénomène résulte surtout d’une mauvaise conservation avec une exposition à la lumière et à l’air du café. Ceci provoque alors la détérioration des grains et alors vous aurez à déguster un café qui perd ses arômes.

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